Tag Archief van: genieten

Het getal deze week is 337 miljoen oftewel het aantal flessen champagne dat Frankrijk vorig jaar heeft geproduceerd. De in totaal 15.800 wijnboeren zorgden voor dit indrukwekkende aantal dat door 300 wijnhuizen aan de man en de vrouw werd gebracht. We weten inmiddels dat champagne alleen mag worden verbouwd in de champagne streek, ten westen van Parijs. Maar weet u ook hoe de Champagne Brut versie is ontstaan? Vroeger zat er net zoveel suiker in champagne als in cola. Om de export te bevorderen werd voor de Engelse markt op verzoek een minder zoete versie gemaakt. Maar de Engelsen weigerden uiteindelijk deze champagne te drinken; en dus noemden de Fransen de Engelsen ongeciviliseerd en bruut. De naam en de minder zoete versie ‘Brut’ is sindsdien altijd gebleven. Gelukkig is het met de Engelse export allemaal goed gekomen; de Engelsen importeren jaarlijks 32 miljoen flessen champagne, gevolgd door de Amerikanen die slechts 19 miljoen flessen in 2014 importeerden. De Top 10 lijst wordt gevolgd door Duitsland (12,5 miljoen flessen), Japan (10,5 miljoen flessen), België (9 miljoen flessen) , Australië (6 miljoen), Italië (5,7 miljoen), Zwitserland (5,5 miljoen), Spanje (3,5 miljoen) en Zweden (2,5 miljoen).

Excuus voor champagne aan de Côte d’Azur

Driehonderd zevenendertig miljoen is een indrukwekkend aantal waarvan ik hoop dat u daar ook uw bijdrage aan heeft geleverd door echte Franse champagne te drinken. Bij de geboorte van uw (klein)kind, een romantisch ontbijt, een eerste, tweede of derde huwelijksaanzoek of om de aankoop van uw woning aan de Côte d’Azur te vieren. Als u naar tradities kijkt in Zuid Frankrijk, hier vindt men altijd wel een excuus om champagne te drinken.

Gewoontegetrouw heeft iedereen aan de Côte d’Azur een fles champagne koud staan, want stel je voor dat je onverwachts visite krijgt. Nu gebeurt dat niet snel; alles aan de Côte d’Azur gaat op afspraak en even gezellig binnenwandelen is geen gewoonte. Maar als u op visite gaat bij locals of bij uw nieuwe buren; dan krijgt u standaard twee zoenen én een glas champagne. Gevolgd door een tweede glas champagne en als u giechelend uw glas leegdrinkt dan schenkt men u graag nog een derde. Het is nog vroeg en nu moet u nog officieel aan tafel. Het eten gaat uiteraard vaak gepaard met een flesje wijn (of twee); u doet er goed aan om vooraf al iets in uw maag te hebben. Twee glazen melk bijvoorbeeld maakt een neutraliserend bodempje in uw maag. Zo kunt u toch meedrinken met de notoire innemers. Proost!

 

Ab Kuijer JuniorSenior ©2015

Voor alle liefhebbers van Zuid Frankrijk, alle tweede huis bezitters aan de Côte d’Azur en iedereen die het niet naar zijn of haar zin heeft in Nederland.

Het is eind maart en deze week wordt het erg warm. Met name dinsdag schijnt de temperatuur gewoon, nou ja gewoon, de 27 graden te halen. Lekkerrrrr. Alle strandtenten zijn in rep en roer want de ligbedjes liggen nog in de opslag; de opbouw stond gepland voor de maand april en mei.

Niet getreurd, u neemt gewoon uw eigen matrasje mee, een ‘pan bagnat’ bij de bakker en een flesje water en rosé. Wie maakt u wat? De zomer al is begonnen in Zuid Frankrijk!


Terwijl het zand tussen uw tenen kietelt, brengt de ober een heerlijk glas koude rosé. De schaal tapas ziet er weer fantastisch uit en u weet het weer: Dit is Theoule sur Mer. Geliefd bij zowel de Fransen als de Nederlanders en gelukkig nog steeds relatief onbekend bij het grote publiek. Misschien om dat Theoule sur Mer zo lekker klein is gebleven. Als de parkeerplaats achter Marco Polo vol is, bent u aangewezen bent op de stranden van Miramar of Cannes. Nee, laat Theoule sur Mer maar zo blijven als het is. Volle ligbedjes, drukke restaurantjes, bootjes in de baai, er is weer genoeg werk te doen deze zomer. Dat verklaart natuurlijk ook waarom de locals happy zijn; van bakker tot agent en van drogist tot ‘plagist’.

Aan de Côte d’Azur lijkt het soms of het wereldleed aan de deuren voorbijgaat; er is immers genoeg lokaal geharrewar om ons druk over te maken. Zoals voor de bewoners rondom de oude haven in Nice. Zij dachten op de eerste rang te zitten met altijd levendige haven activiteiten voor de deur of balkon waarbij het ene miljoenenjacht het andere jacht aflost. Altijd leuk om naar te kijken terwijl hongerige meeuwen een duik nemen naar je ontbijt of krijsend je balkon volpoepen. Vooraan in de haven liggen de grotere schepen, de ferries die naar Corsica gaan. De opvallende gele boten van Corsica Ferries hebben waarschijnlijk vanwege de crisis geen doorsmeerbeurtje gehad; er komt sinds enkele weken een stinkende oliewalm uit de schoorstenen en natuurlijk is er meteen een petitie getekend door de lokale Napoleons. De directie van de commerciële veerdienst is niet onder de indruk en wuift kuchend alle bezwaren weg: ‘Het valt best mee, moet u kijken als we echt volgas geven. En daarbij, het is nog binnen de wettelijke norm, uche uche.” De normen voor de werkloosheid zijn in ieder geval weer bijgesteld; dankzij het beleid, of eigenlijk geen beleid van president François Hollande steeg de werkloosheid aan de Côte d’Azur met 1%. Dat brengt het werkloosheidspercentage op 7,5%, zo’n kleine 70.000 mensen. Best veel als je bedenkt dat er alleen al in juli zo’n 1.7 miljoen toeristen de Franse Riviera hebben bezocht, op zoek naar vertier en service. Toch een gat in de markt: service is iets wat je sporadisch tegenkomt en waar juist toeristen graag voor betalen. Zolang de Côte d’Azur in allerlei polls laag blijft scoren als het gaat om vriendelijkheid en service is er nog voldoende werk aan de winkel. Het is ook een beetje eigen schuld, dikke bult verhaal; zolang Fransen geen andere talen willen spreken, blijven ze afhankelijk van Franse bedrijven en die houden helemaal niet van personeel. En het personeel houdt niet van werken en al helemaal niet van de baas. Wie gelukkig wel van elkaar houden zijn onze buren; Brad Pitt en Angelina Jolie. Ondanks alle geruchten dat ze uit elkaar zijn of gaan, is het wijn producerende acteersetje deze week stilletjes getrouwd in het bijzijn van al hun kinderen en wat goede vrienden. Stijlvol zoals het hoort; geen Hollywood of Russische toestanden met teveel lawaai, teveel drank en teveel vuurwerk. Al valt er af en toe nog wel een knal te horen; in een stadsbus in Nice ontplofte deze week een airconditioning. Dat kan dus als het buiten 30-34 graden blijft en de bus zich afgeladen met verhitte mensen door hete straatjes wurmt.  Wij wurmen ons langzaam naar het eind van de maand augustus; de markten, steden en stranden zijn nog een weekje dichtbevolkt met druk pratende Italianen en dan is de zomer voor hen finito en basta. Alle locals kijken uit naar september; de maand dat scholen weer gaan beginnen (dag kindertjes!) en de ‘Indian Summer’ begint; in feite het mooiste seizoen van Zuid Frankrijk. De zee is nog heerlijk warm, de zon aangenaam, er is weer plek in uw favoriete restaurantje en de lange rijen in de supermarkten zijn verdwenen. Heerlijk, we kunnen niet wachten.